A ma connaissance, il n' existe aucun ouvrage consacré exclusivement à la Réserve, comme il peut y en avoir sur le Transbordeur ou les ascenseurs de Notre Dame.

Cependant, mis à part les nombreux "livres - recueils" de cartes postales anciennes où on peux y trouver d' antiques photographies du palace hôtel, quelques bouquins s'y arrêtent un peu plus longuement:

Marseille - Passé et présent sous le même angle
Frédéric Pauvarel et Jacques Bonadier

Dans cet excellent livre, qui juxtapose, pour un même lieu et un même angle de vue, deux clichés pris avec plusieurs décennies d'écart, il est consacré une double page à la Réserve, avant et de nos jours (années 80).

Editions Champions
Isbn: 2 05 100871 X

La bouillabaisse. Lou bouil-abaïsso Un plat, un emblème, un art de vivre
Brigitte Poli, Dominique Samanni

Dans cet ouvrage très complet sur ce plat typique de Marseille, il était normal que "Le palais de la Bouillabaisse" y soit largement évoqué.

Editions Benezet
Isbn: 2-9522367-0-4

La revue culturelle de Marseille
Les plaisirs de la gastronomie marseillaise


Le numéro 211 de cette revue trimestrielle incontournable possède, grâce à la plume de Pierre Echinard, le document le plus complet qu'il m'ait été de lire sur la Réserve (5 pages, 6 illustrations).
En prime, un poême de Jacques Normand, romancier, poète, journaliste, auteur pour le théâtre (1848 - 1931)

Revue Marseille
Palais du Pharo - 13007 Marseille